BÁNH TRÀ LÊN MEN TỰ NHIÊN

Trà lên men tự nhiên là chè Shan Tuyết Cổ Thụ trên dãy núi Tây Côn Lĩnh Hà Giang Việt Nam trà lên men hoàn toàn tự nhiên từ 20 đến 30% rồi đưa vào khuôn ép thành bánh trà quá trình lên men còn lại diễn ra sau khi ép bánh. Thời gian để Bánh trà sống lên men được hết có thể từ 10 đến 20 năm.

Quá trình lên men của trà hoàn toàn tự nhiên nên đòi hỏi quãng thời gian sử dụng, trà càng nhiều tuổi vị càng đậm đà, thơm ngon. Thường sau 3 – 5 năm trở lên kể từ khi bắt đầu ủ thì có thể mang trà ra uống, bảo quản đúng cách thì men trong trà sẽ tiếp tục hoạt động, khiến cho Trà cất càng lâu hương vị càng đặc biệt

Với trà lên men được ít thời gian (1-3 năm) sẽ vẫn có vị chát nhẹ, thiên hướng gần giống trà xanh, nước trà màu vàng sánh. Khi để càng lâu vị chát chuyển biến dần sang vị êm, dịu, ngọt hậu sâu, Nước cũng chuyển dần sang mầu hổ phách, đỏ

Nguyên liệu Chè của Cty được thu hái từ cây chè shan tuyết cổ thụ trên núi cao, quý hiếm hàng trăm năm tuổi trở lên sinh trưởng hoàn toàn hoang dã tự nhiên, được thu hái bởi người dân bản địa tại Xã Cao Bồ, Huyện Vị Xuyên, Tỉnh Hà Giang nơi sương mù bao phủ ở độ cao từ 1800m – 2400m so với mực nước biển trên dãy Tây Côn Lĩnh tỉnh Hà Giang

Cách Pha

1. Tráng toàn bộ ấm chén pha trà bằng nước sôi

2. Dùng dụng cụ để tách khoảng 5- 7gram trà, cho vào ấm trà thể tích khoảng 180 – đến 200ml

3. Rót nước sôi từ 90°C vào ấm trà rồi rót đi ngay ( gọi là đánh thức trà)

4. Cho một lượng nước sôi trên 95°C vào ấm trà hãm không quá 1 phút

5. Rót Trà ra thưởng thức hương vị đậm đà thơm ngon của bánh trà shan tuyết cổ thụ Hà Giang

* Nên rót trà ra khỏi ấm sau mỗi lần pha, không để lại nước trong ấm để tránh bị nẫu trà.

Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát Tránh ánh nắng trực tiếp